特色农产品基地
一.家禽
    湖北养禽业在全国位居前列。家禽品种资源丰富，有江汉鸡、洪山鸡、荆江鸭、湖北红鸡、金水乌鸡等10多个品种。
区域布局
1、襄汉公路沿线家禽产区，包括枣阳、曾都、广水、安陆、云梦、孝南、汉川等7个县市区。
2、江汉平原腹地水禽产区，包括赤壁、洪湖、监利、仙桃、潜江、江陵、沙洋、武穴、阳新等9个县市。
重点基地及重点项目
1、扩建湖北省种禽场。
2、以随州正发畜牧公司为龙头，扩建“洪山三黄鸡”种鸡场。
3、以湖北神丹公司为龙头，在安陆建立水禽养殖和禽蛋加工基地，树立“神丹”禽蛋品牌。
4、以九珠实业为龙头，在仙桃建立水禽养殖和禽蛋加工基地，树立“九珠”品牌。
5、以阳新番鸭育种中心为龙头，建设阳新番鸭养殖和加工基地。

二.食用菌
    食用菌是湖北传统出口创汇的优势产品，居全国第六位。
区域布局
1、大洪山香菇种植区，包括曾都、京山、钟祥、东宝等4县市区。
2、鄂西北黑木耳种植区，包括远安、南漳、保康、谷城、房县等5县。
重点基地及重点项目
1、香菇种植以曾都为重点基地，黑木耳以房县为重点基地。
2、在曾都建立一个香菇菌种中心，在房县建立一个黑木耳菌种中心。
3、扩建随州三里岗食用菌批发市场。

三.蜂产品
    湖北蜂蜜产量居全国第三位，占总产量的10%。
区域布局
1、大别山转地养蜂区，包括曾都、大悟、枣阳、安陆等4县市区；
2、秦巴山定地养蜂区，包括松滋、宜都、保康、房县、神农架等5县市区。
重点基地及重点项目
1、转地养蜂以松滋市为基地，定地养蜂以保康为基地。
2、以扬子江蜂业公司为龙头，建设省蜜蜂良种繁育场。

四.魔芋
    魔芋面积、产量在全国均居首位。
区域布局
1、鄂西南种植区，包括恩施、建始、咸丰、巴东、利川、鹤峰、五峰、长阳等8县市。
2、鄂西北种植区，包括竹山、竹溪两县。
重点基地及重点项目
1、鄂西南种植区以咸丰为基地建设芋种繁育中心。
2、鄂西北种植区以竹溪为基地建设芋种繁育中心。
3、以武汉清诚集团为龙头，组织十堰协力、荆州美力、恩施宏业、五峰宏力等四家芋粉加工企业成立湖北魔芋股份公司。

五.茶叶
    湖北是茶圣陆羽的故乡，茶园面积和产量在全国居第4位，产值居第3位。
区域布局
1、大别山优质绿茶产业区，包括英山、大悟两县。
2、武陵山富硒绿茶和宜红茶产业区，包括鹤峰、恩施、宣恩、咸丰、五峰、宜都、夷陵等7县市。
3、秦巴山名优绿茶产业区，包括竹溪、竹山、保康、谷城等4县。
4、幕阜山名优早茶及边销茶产业区，包括赤壁、通城等2县市区。
重点基地及重点项目
1、在恩施、咸宁、英山、竹溪、五峰各建设一个茶树良种繁育场或繁殖基地。
2、建设无公害茶叶出口基地。其中名优绿茶出口基地包括鹤峰、五峰、恩施、宣恩、英山、保康、竹溪、竹山、谷城、通城等10个县市，宜红茶基地包括宜都、咸丰、夷陵等3个县市区。
3、以湖北龙王垭茶叶集团公司、鹤峰绿林茶厂、五峰绿珠采花毛尖公司、恩施华龙茶叶有限公司、竹溪前进茶场、英山长冲茶场等六家企业为龙头，进行名优茶加工。
4、建设英山、恩施、竹溪、宜昌、咸宁等5个产地茶叶质量检测中心。
5、在五峰、夷陵、保康、英山、竹山等5个县市建设名优茶冷藏保鲜库。
7、建立武汉市京汉大道茶叶批发市场，形成中南地区乃至全国茶叶交易贸易中心，并建立宜昌、恩施、英山、谷城、竹溪五大产地茶叶批发交易市场。

六.中药材。
    湖北有各类中药材402科、3654种，占全国品种资源的75％左右，居全国第二位。其中名贵中药材如鸡爪连、板党、紫油厚朴、贝母、茯苓、杜仲、黄柏等在国内外市场享有声誉。
区域布局
1、武陵山种植区，包括恩施、巴东、利川、咸丰、鹤峰、建始等7县市。重点发展13个道地药材品种，即：板党、黄连、湖北贝母、独活、五鹤续断、白术、贯叶连翘、缬草、紫油厚朴、玄参、白三七、黄柏、杜仲。
2、秦巴山种植区，包括郧西、郧县、房县、竹山、竹溪、丹江口、谷城、保康、南漳等9个县市。在重点抓好黄姜产业的前提下，因地制宜发展肚倍、麦冬、半夏、桔梗、黄连、杜仲、白柴胡等地方特色产品。
3、大别山优势种植区，包括蕲春、英山、罗田、麻城等4县市。重点发展白术、菊花、茯苓、元胡、桔梗、射干、天麻等地道药材。
4、幕阜山种植区，包括通城、崇阳、通山等3县市区。重点发展金银花、菊花、白术、百合、厚朴、黄柏、辛夷花、金刚藤、杜仲等。
5、神农架种植区，重点发展独活、党参、当归、黄连等高山中药材，以冬花、绞股蓝、柴胡、桔梗、丹参等中低山药材及杜仲、黄柏等木本药材。
6、三峡种植区，包括五峰、长阳、远安、宜都、夷陵、兴山等6县市区。重点发展党参、天麻、当归、贝母、杜仲、厚朴、栀果、独活、木瓜、辛夷花等品种，适当发展黄姜。
重点基地及重点项目
1、六大种植区分别以利川、巴东、郧西、郧县、竹山、房县、蕲春、通城、神农架、长阳等10个县市区为基地，并各建设一个中药材良种选育快繁中心。
2、重点扶持湖北百科皂素有限公司、武汉健民、八峰药化等企业。

七.牛奶
    湖北奶业主要集中在武汉、宜昌两市，约占全省90%。
区域布局：以武汉、宜昌、黄石和荆州四个城市为轴线，形成牛奶生产及加工基地。
产业基地及重点项目
1、以湖北省畜禽育种中心为主体，建设奶牛育种中心。
2、以武汉市海口奶业总公司为龙头，在武汉市东西湖区、咸安向阳湖、蕲春县建设二万头奶牛养殖小区。
3、以均瑶集团、娃哈哈集团为龙头，在夷陵、点军两区建设三万头奶牛养殖及配套加工基地。

八.板栗
    湖北板栗面积与产量均居全国第三位。
区域布局
1、鄂东片，包括罗田、红安、英山、麻城、大悟等5县市。
2、鄂北片，包括随州、钟祥、京山等县市。3、鄂西及鄂西北片，包括建始县、恩施市及十堰市全部。
重点基地及重点项目
1、鄂东片以罗田为基地建设中心苗圃。
2、鄂北片以京山为基地建设中心苗圃。
3、以罗田板栗冷冻厂为龙头，建设板栗储藏加工基地，树立“罗田板栗”品牌。

九.蚕茧
    湖北栽桑养蚕历史悠久，属全国蚕茧主产区。
区域布局
1、鄂东产区，包括英山、罗田、麻城等3县市。
2、鄂北产区，包括南漳、曾都等2县区。
3、鄂西南产区，远安、点军等2县市区。
重点基地及重点项目
1、三大产区分别以英山、罗田、麻城、南漳、远安为基地，建设桑树良种苗木繁育基地。
2、在武昌南湖建立湖北省蚕种质量检验检疫中心和新建湖北省桑蚕原种场。
此外，湖北玉米主产区为鄂西北山地，产量水平低。武汉汉南区为中国甜玉米之乡，其种植面积达7万亩，有5种颜色4大系列30多个品种。
杂粮主要产于十堰、恩施等地，有绿豆、豌豆、红小豆、芸豆、魔芋等。